水果蔬菜保鮮冷庫的溫濕度應該如何設置？

　　水果蔬菜保鮮冷庫的設計安裝已逐漸普及在水果蔬菜種植、經銷、運輸、倉儲、配送、零售等各流通環節，這與生鮮行業冷鏈意識加強和消費者生鮮商品消費模式改變息息相關。得益于日益發達的冷鏈網絡體系，原產地的生鮮商品更快更好地銷往全世界，創造更喜人的經濟價值。水果蔬菜保鮮冷庫的溫濕度設置，就是冷庫管理的重要事項之一。那么，應該如何設置呢？下面河南省冰城制冷來和您聊一下。

　　所有的水果蔬菜保鮮冷庫的溫度不是越低越好。雖然低溫環境能抑制水果蔬菜的代謝速度實現保鮮期的延長，但是如果冷庫溫度設定低于適宜的儲藏溫度就會反過來損害其品質，并且冷害不可逆。因此，保鮮冷庫管理人員一定要根據不同品種的水果蔬菜的適宜儲藏溫度，將冷庫的庫溫設置在更好的冷藏溫度。值得注意的是，即使同一品種，因成熟度、產地、季節和氣候條件不同，溫度要求也會有相應的變化。例如，大多數原產于溫帶、寒帶的水果蔬菜儲藏溫度在0℃左右，而原產于熱帶的水果蔬菜的儲藏溫度要比0℃高得多。