保鮮冷庫和其它冷庫的差異

　　氣調庫也是保鮮冷庫的一種，氣調庫也就是氣調保鮮冷庫設計可以說是保鮮冷庫的升級版：顧名思義就可以看的進去。只是氣調庫在技術要比普通的保鮮庫更為先進。氣調庫主要也是用于水果蔬菜類的保鮮貯存，保鮮原理是通過調節冷庫內氣體的含量比例來延長蔬果的貯藏期。一般情況下氣調庫的保鮮期要比保鮮庫的貯藏期長3.4個月左右。所以說氣調庫是保鮮冷庫的升級版，更高科技的保鮮貯藏技術。然而更為先進的技術所要投入更多的設備和勞動力，氣調庫比保鮮冷庫設計多出一套氣體調節設備，這種投入肯定會導致造價的上升，這就是為什么氣調庫的造價比普通的保鮮冷庫造價要高許多。

　　所以在冷庫設計時配置的制冷設備功率就比較大，保鮮庫與冷藏庫兩者的庫內溫度以及造價的差異：一方面是兩種冷庫的造價差別。同等體積容量相同情況下冷藏庫所要求的溫度更低。也就是說冷藏庫的能耗比保鮮冷庫的能耗要高，所以根據制冷設備的利息冷藏庫的總成本要比保鮮庫的利息高的另一方面，冷藏庫主要用于肉類、水產等需要低溫條件貯藏物品冷藏，所以相對保鮮庫需要比較低的溫度，一般的冷藏庫內溫度控制在-15~-18℃;而保鮮冷庫主要用于農副產品水果蔬菜的保鮮，所以冷庫內溫度不宜太高也不能太低，一般在0-5℃左右。

　　冷凍庫與速凍冷庫的區別冷凍庫主要是用來冷藏，冷凍庫內的溫度比較低，一般控制在-18℃~-25℃之間，而速凍冷庫是指平均溫度迅速達到-28℃，讓需要速凍的食品在極短時間內通過大冰晶生成區，大程度減少細胞之間的冰晶體。速度冷庫的好處就是在快速冷凍的過程中可以減少食品本身細胞內汁液流失，從而更好的保持速凍食品的營養成分不流失。