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冷藏庫

冷藏庫

時間：2021年05月13日 點擊： 2841 次

冷藏庫
冷藏庫一般是除了氣調庫以外的所有常規冷庫。
常規冷庫結構一般以裝配式冷庫為主，裝配式冷庫以鋼結構骨架，以隔熱墻體、頂蓋和底架，使其達到隔熱、防潮及降溫等性能要求、裝配式冷庫保溫主要由隔熱墻板（墻體）、頂板、底板、門、支撐板及底座組成，它們是通過特殊凹凸對接結構，并靠凹凸槽內的子母鉤拼裝、固定，確保冷庫良好的隔熱性、氣密性。冷庫門在開啟時不但要靈活的開關，而且關閉時還要嚴密、使用牢固可靠。冷庫門內的木制件（鋼制件）通過干燥防腐處理；冷庫門要裝鎖和把手及脫鎖裝置；中低溫冷庫門門框上安裝電壓24V以下的電加熱器，以防止冷凝水結冰。庫內裝防潮、防爆燈，測溫元件置于庫內的均勻處，溫度顯示器裝在庫體外易觀察位置。冷庫的所有鍍鉻或鍍鋅層應均勻，焊件、連接件要牢固、防潮。冷庫底板除了應有足夠的承受能力外還要防滑，大型的裝配式冷庫還要考慮裝卸運載設備的進出作業。
　　常見的四種冷藏庫：
1.保鮮庫
　　保鮮庫是以保鮮貯藏為目的的冷庫，保鮮庫可以很大限度的保持農產品的新鮮度，在保鮮貯藏一段時間后仍然保持剛采摘或者接近鋼采摘時的鮮活狀態和品質。
2.肉類中溫冷藏庫
　　肉類冷藏庫是用作肉類的貯藏，肉類冷藏庫適用于肉類、水產、禽類、凍肉加工零售行業。肉類冷庫冷藏肉類食品的種類有畜肉、禽肉、牛肉、羊肉、豬肉、狗肉、雞肉、鴨肉、鵝肉，魚、海鮮等各類肉質食品。
3.中低溫庫
低溫庫用于冰淇淋和海鮮食品及特殊肉品的需要在-25℃～-35℃庫溫下保存才不會變質，如冰淇淋儲藏時達不到-25℃，它的香味和口感就沒有了；海鮮食品的鮮味和口感就差多了，肉品的肉質和色感就不好了。      
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