大蔥冷庫是如何實現保鮮的？
時間：2021年05月13日 點擊： 1874 次
大蔥的功效簡介：
大蔥味辛，性微溫，具有發表通陽，有調味，發汗和舒張血管的作用。主要用于風寒、惡寒發熱、鼻塞，陰寒，痢疾泄瀉，蟲積內阻，汁不通，二便不利等癥狀。在東亞國家以及各處華人地區中，蔥常作為一種很普遍的香料調味品或蔬菜食用，在東方烹調中占有重要的角色。而在山東則有大蔥蘸醬的食用方法。
蔥具有利肺通陽、發汗解表、通止血、定痛療傷的功效，用于痢疾、腹疼痛、關節炎、等癥。蔥有一種獨特的香辣味，來源于揮發硫化物一蔥素，能唾液和胃液分泌，增進食欲。蔥所含的蘋果酸和酸糖能興奮神經、改循環，解表清熱。常吃蔥可減少膽固醇在血管壁上的堆積。
大蔥儲存保鮮方法技術：
1）蔬菜冷庫貯藏法。將無病蟲害、無傷殘的大蔥捆成10克左右的捆，裝入箱或筐中，放入冷藏庫堆碼貯藏。庫內保持0～l℃，相對濕度80％～85％。貯藏期間要定期檢查，及時剔除腐爛變質的大蔥。
2）窖藏法，采收后晾曬數日，把大蔥捆成10千克左右的捆，直立排放于干燥、有陽光避雨雪的地方晾曬。當氣溫降到0℃以下時，入窖內貯存。窖內保持0℃低溫，注意防熱防潮。
3）地面貯藏法，在背風處的平地上，鋪3～4厘米厚的沙子，把晾干捆好的大蔥碼在沙上，根朝下，寬1～1．5米。碼好后在四周大蔥根部培15厘米高的沙土。上覆草簾、塑料薄膜防雨雪。
4）架藏法，在露天或棚、室內，用木桿或鋼材搭成貯藏架。將采收晾干的大蔥捆成7～10千克的捆，依次堆放在架上，中間留出空隙通風透氣，以防腐爛。露天架藏，應用塑料薄膜覆蓋防雨雪。貯藏期間定期開捆檢查，防止大蔥發熱，及時剔除變質的植株。
5）微凍貯藏法，在東西向墻北側挖10～20厘米深、1～2米寬的淺溝。將經晾曬的大蔥擁成7～10千克的捆，豎排存放于溝內。貯藏初期大蔥捆上部敞開，每周翻動1次，使大蔥葉全部干燥。天氣寒冷，大蔥白微凍時，給大蔥培土，頂部用草簾蓋住。
6）溝藏法，在陰涼通風處挖深20～30厘米、寬50～70厘米的淺溝。把選好、晾干的大蔥捆成10千克左右的捆。溝內灌足水后，把大蔥一捆一捆栽入溝內，用土埋嚴蔥白部分，四周用玉米秸圍一圈，以利通風散熱。氣溫降低前，加蓋草簾或玉米秸。
大蔥保鮮注意事項：
1、保存前要先將蔥葉曬蔫，一般得晾曬三四天，等葉子蔫了就可以把大蔥葉子編起來，根朝下放在陽臺的陰暗處。一定要記住，別沾水受潮，不然就容易爛，不過太干燥了也不好，那樣大蔥會干癟變空。
2、大蔥晾曬時一定要保存大蔥綠葉，這樣可以保持它的元氣，不然葉子一斷，大蔥就容易慢慢發軟甚至腐爛，不好保存。
3、露天儲存時上面應該用塑料薄膜覆蓋防雨雪。儲藏期間還要定期開捆檢查，及時除去腐爛的。但是天冷大蔥受凍后，千萬不要亂動捆好的大蔥，不然特別容易爛。吃的時候一定要輕拿輕放，要拿到屋里慢慢解凍。
大蔥冷庫儲存：在將大蔥放入到冷庫之前，我們首先需要進行挑選，將沒有受到病蟲侵害的大蔥捆成一捆，如果需要長期儲存，那么首先就應該將大蔥的葉子剪掉，將大蔥裝入大袋子或者是箱內進行儲存，然后也應該將冷庫的溫度調整到零下四度左右，等到室內的溫度下降之后，那么就可以將大蔥全部放入到冷庫內，相對應該將濕度保持在百分之70到百分之80之間，我們在儲存的過程中也應該定期的進行檢查，只有掌握每一棵大蔥的品質，那么才能夠延長儲存期。
河南冰城制冷擁有強大的設計安裝團隊，精益求精只為做到您滿意。如您有冷庫設計安裝方面的需求，歡迎您來電定制。
大蔥味辛，性微溫，具有發表通陽，有調味，發汗和舒張血管的作用。主要用于風寒、惡寒發熱、鼻塞，陰寒，痢疾泄瀉，蟲積內阻，汁不通，二便不利等癥狀。在東亞國家以及各處華人地區中，蔥常作為一種很普遍的香料調味品或蔬菜食用，在東方烹調中占有重要的角色。而在山東則有大蔥蘸醬的食用方法。
蔥具有利肺通陽、發汗解表、通止血、定痛療傷的功效，用于痢疾、腹疼痛、關節炎、等癥。蔥有一種獨特的香辣味，來源于揮發硫化物一蔥素，能唾液和胃液分泌，增進食欲。蔥所含的蘋果酸和酸糖能興奮神經、改循環，解表清熱。常吃蔥可減少膽固醇在血管壁上的堆積。
大蔥儲存保鮮方法技術：
1）蔬菜冷庫貯藏法。將無病蟲害、無傷殘的大蔥捆成10克左右的捆，裝入箱或筐中，放入冷藏庫堆碼貯藏。庫內保持0～l℃，相對濕度80％～85％。貯藏期間要定期檢查，及時剔除腐爛變質的大蔥。
2）窖藏法，采收后晾曬數日，把大蔥捆成10千克左右的捆，直立排放于干燥、有陽光避雨雪的地方晾曬。當氣溫降到0℃以下時，入窖內貯存。窖內保持0℃低溫，注意防熱防潮。
3）地面貯藏法，在背風處的平地上，鋪3～4厘米厚的沙子，把晾干捆好的大蔥碼在沙上，根朝下，寬1～1．5米。碼好后在四周大蔥根部培15厘米高的沙土。上覆草簾、塑料薄膜防雨雪。
4）架藏法，在露天或棚、室內，用木桿或鋼材搭成貯藏架。將采收晾干的大蔥捆成7～10千克的捆，依次堆放在架上，中間留出空隙通風透氣，以防腐爛。露天架藏，應用塑料薄膜覆蓋防雨雪。貯藏期間定期開捆檢查，防止大蔥發熱，及時剔除變質的植株。
5）微凍貯藏法，在東西向墻北側挖10～20厘米深、1～2米寬的淺溝。將經晾曬的大蔥擁成7～10千克的捆，豎排存放于溝內。貯藏初期大蔥捆上部敞開，每周翻動1次，使大蔥葉全部干燥。天氣寒冷，大蔥白微凍時，給大蔥培土，頂部用草簾蓋住。
6）溝藏法，在陰涼通風處挖深20～30厘米、寬50～70厘米的淺溝。把選好、晾干的大蔥捆成10千克左右的捆。溝內灌足水后，把大蔥一捆一捆栽入溝內，用土埋嚴蔥白部分，四周用玉米秸圍一圈，以利通風散熱。氣溫降低前，加蓋草簾或玉米秸。
大蔥保鮮注意事項：
1、保存前要先將蔥葉曬蔫，一般得晾曬三四天，等葉子蔫了就可以把大蔥葉子編起來，根朝下放在陽臺的陰暗處。一定要記住，別沾水受潮，不然就容易爛，不過太干燥了也不好，那樣大蔥會干癟變空。
2、大蔥晾曬時一定要保存大蔥綠葉，這樣可以保持它的元氣，不然葉子一斷，大蔥就容易慢慢發軟甚至腐爛，不好保存。
3、露天儲存時上面應該用塑料薄膜覆蓋防雨雪。儲藏期間還要定期開捆檢查，及時除去腐爛的。但是天冷大蔥受凍后，千萬不要亂動捆好的大蔥，不然特別容易爛。吃的時候一定要輕拿輕放，要拿到屋里慢慢解凍。
大蔥冷庫儲存：在將大蔥放入到冷庫之前，我們首先需要進行挑選，將沒有受到病蟲侵害的大蔥捆成一捆，如果需要長期儲存，那么首先就應該將大蔥的葉子剪掉，將大蔥裝入大袋子或者是箱內進行儲存，然后也應該將冷庫的溫度調整到零下四度左右，等到室內的溫度下降之后，那么就可以將大蔥全部放入到冷庫內，相對應該將濕度保持在百分之70到百分之80之間，我們在儲存的過程中也應該定期的進行檢查，只有掌握每一棵大蔥的品質，那么才能夠延長儲存期。
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