鄭州保鮮庫

時間：2021年05月13日點擊： 1441 次

葡萄在貯藏前，冷庫要及時，以殺滅貯藏冷庫中的微生物，防止在貯藏中侵染，引起腐爛。冷庫多采用葡萄保鮮庫專用劑，或每立方20克硫磺點燃密閉熏蒸12小時，然后換氣才能使用。使用前5-7天開機使庫溫到-2℃以下，增加庫體載冷量。

包裝材料及保鮮劑、保鮮膜的準備

在貯藏前要做好包裝材料、保鮮劑、保鮮膜的準備工作。包裝材料有紙箱，塑料箱，木箱，泡沫箱等多種。（紙箱成本雖低，但透氣性，貯藏效果較差；木箱、塑料箱透氣性好且結實耐用，為廣大葡萄農所接受；泡沫箱美觀、保溫性好、耐運輸、市場好銷，但成本高）。常用的塑料袋有兩種，一種是0.03毫米厚的PE保鮮袋；另一種是0.04～0.06毫米厚的葡萄專用保鮮PVC袋。若用木箱、塑料箱裝葡萄，箱內要襯白紙，然后放塑料袋，以防止塑料袋破損，而且外觀也好看。根據不同情況采用不同的材料，采用包裝材料時要考慮到其承受壓力，成本和市場需要相結合，規格大小要適宜，便于運輸、貯藏和上市銷售。若為紙箱應留孔洞，有利于在預冷時快速接觸冷空氣，達到快速預冷效果。
冷庫溫濕度管理：

每天定時檢查溫度至少3次，要嚴格穩定庫溫在0～-1℃，并避免溫度波動。溫度管理是葡萄貯藏中的重要環節，溫度波動可導致 “凝水”現象發生，使果梗干枯、脫粒、爛粒嚴重，并會引起藥害的發生。因此，保持庫溫穩定。定期檢查葡萄的變化，如發現霉變、腐爛、裂果、藥害、凍害等變化要及時處理。當外界氣溫低于0℃時，可利用外界自然低溫控制庫溫，以減少耗能。在管理時還要注意通風換氣，因庫內葡萄代謝過程中釋放的一些性氣體如乙烯、乙醇、乙醛等。在庫內積累到一定濃度后葡萄老化，一致敗壞，呼吸過程中釋放的二氧化碳在庫內積累過多，也會導致葡萄生理失調和品質劣質，因此通風換氣是必要的。一般在庫內外溫差小的時侯進行。
貯藏條件

溫度為－1～0℃，相對濕度為百分之90～百分之95，氧氣含量百分之2～百分之３，二氧化碳含量百分之２～百分之5，冰點-１.３～-２.２℃，溫度以果梗不發生凍害為前提。葡萄采后要及時入庫、預冷、快速降溫，以降低其呼吸等代謝強度。濕度在百分之95以上時易導致多種病原菌產生，造成果梗霉變、果粒腐爛，低于百分之85則會使果梗失水，葡萄果梗是果穗中生理活動活躍的部分，不僅有呼吸躍變，且呼吸強度是果實8～14倍。

葡萄的包裝和貯藏的方法：

包裝入箱前摘除果柄、奇型果，營養果實。果實包裝時一定要輕拿輕放，保證箱內無一粒爛果和受損果實。采后裝箱應在陰涼處進行。包裝一般兩種一是葡萄裝箱前、箱內放白紙、再放入PE保鮮袋、袋內裝入葡萄按說明書投入保鮮劑后扎口密封蓋箱貯藏。二是通過檢查合格后已裝葡萄的箱子直接投入PVC袋、扎口密封貯藏。保持庫溫－1.5～0℃，相對濕度百分之90～百分之95，氧氣含量百分之2～百分之5即可。

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