從食品問題看食品冷庫的重要性

食品一直都是人們關注的焦點話題，生鮮電商的出現無疑是打破食品瓶頸至關重要的代概念，成為電商平臺的新寵。國內以食品冷庫保鮮產品的倉儲運輸為主業的冷鏈物流企業紛紛新建、擴建冷庫，添置冷藏運輸車輛，以搶占日益擴大的冷鏈物流市場。

冷鏈物流

食品腐爛變質是造成食品隱患和資源浪費的主要原因，可是在中國食品冷藏鏈中，預冷這一環節常被忽視。近四五年時間里，我國食品冷藏鏈與設備制造業有所發展，但只占所需的20％。全國每年僅運輸途中腐爛變質的水果、蔬菜等食品，就價值700多億元。我國目前的冷鏈設施和冷鏈裝備不足，原有設備陳舊，發展和分布不均衡，無法為易腐食品流通系統提供低溫保障。由此產生兩個直接后果，一是易腐食品特別是初級農產品的大量損耗。由于運輸過程中損耗高，整個物流費用占到易腐物品成本的70％，而按照國際標準，易腐物品物流成本高不超過其總成本的50％；二是食品方面存在很大隱患。

所以，冷鏈技術的應用對于保證食品品質起到了非常關鍵的作用，它比一般常溫物流系統的要求更高，更復雜，建設投資也要大很多，是一個龐大的系統工程。由于食品冷鏈是以保證易腐食品品質為目的，以保持低溫環境為核心要求的供應鏈系統。冷鏈物流中的不同種類商品對物流環境中的溫度、濕度要求也各不相同。在建造冷庫時企業應該避免盲目建設和擴張冷庫，需要根據需求建設冷庫選擇冷庫設備。

冷鏈物流主要建筑結構形式

一般而言，冷鏈物流主要建筑結構形式有三種，建式冷庫、裝配式冷庫和庫架合一結構。而裝配式冷庫一般由小型拼裝冷庫，隨著鋼結構在許多大型建筑中廣泛使用。大型的鋼結構裝配式冷庫也在陸續建設。大型鋼結構冷庫柱網跨度大、柱子較小、施工周期短，更適合內部物流設備設施的規劃．如貨架布局、碼頭設備規劃、內部叉車物流動線規劃等。

制冷系統

食品冷庫制冷系統是由一系列的設備依統籌設計組裝、安裝而來。一般可區分為：制冷主機、制冷風機、控制系統、管路與閥件系統。在冷媒的選擇方面國內主要使用的是氨系列和氟系列的冷媒。與制冷系統配套的還有壓力平衡裝置、溫度感應裝置、溫度記錄裝置、電器設備等。因此，制冷系統存冷鏈物流的投資中占有較大的比重。

在制冷系統中還一個必不可少的設備就是制冷壓縮機，它為制冷系統進行制冷劑氣體的壓縮輸送，是制冷系統的核心和心臟。而壓縮機的能力和特征決定了制冷系統的能力和特征。某種意義上，制冷系統的設計與匹配就是將壓縮機的能力體現出來。
河南省冰城制冷設備銷售有限公司  咨詢電話：15138975508